Albano-Frascati : Antonio Scarfone e Dario Rossi tra i migliori gelatai italiani secondo la Guida del Gambero Rosso.
Articolo del 17 March 2022
Albano - Frascati (attualità) - Una bella soddisfazione
ilmamilio.it
Il Gambero Rosso premia con due e tre coni della loro guida due maestri gelatai dei Castelli Romani.
"In tutti i Castelli Romani solo io e Dario Rossi a Frascati - dichiara Antonio Scarfone - abbiamo ricevuto questo ambito riconoscimento dei coni del Gambero Rosso. Un onore poter rappresentare i Castelli Romani e il gelato artigianale per noi. Per quanto riguarda i canoni usati dai giudici, si sono basati su : artigianalità, qualità e territorialità dei prodotti tipici. Sto creando inoltre una filiera con produttori locali, soprattutto agricoli, per riconvertire terreni inutilizzati in terreni coltivati per frutti di bosco e fragoline. Infatti, uso spesso ingredienti con prodotti locali e amplio l'offerta con semifreddi ricercati e moderni e collaboro con diversi ristoranti creando una linea personalizzata di dolci e gelati".
Ad Albano in piazza Mazzini si possono degustare queste delizie ideate dal giovane pasticcere gelataio di Genzano Antonio Scarfone, presso la sua gelateria "DeCore" il gelato creativo.
Nella foto il genzanese Antonio Scarfone
Quotidiano Telematico di informazione, proprietario ed Editore: Associazione Territorio || Direttore Responsabile: Marco Caroni
Contatti: direttore@ilmamilio.it, redazione@ilmamilio.it - tel. +39 3319188520 || Registrato al Tribunale di Velletri n. 14/10 del 21/09/2010.
Non si riconosce alcun compenso o attestazione per articoli e foto pubblicate anche se firmate, salvo differenti accordi scritti particolari
:: Copyright ©2025 ilmamilio.it all rights reserved ::
