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ROCCA PRIORA (attualità) - per promuovere la tradizione e la qualità delle produzioni casearieilmamilio.it
Parte dalla Regione Lazio una nuova sfida per lo sviluppo e la valorizzazione territoriale: la costruzione di un sodalizio tra Comuni diversi, per posizione e grandezza, per promuovere la tradizione e la qualità delle produzioni casearie e sostenere un nuovo paradigma di sviluppo locale, che affonda le sua fondamenta nell’enogastronomia e nel “fare rete”.
Su questa scommessa 17 Comuni Laziali, tra cui Rocca Priora, guidati da ALI Lazio ALI Nazionale , hanno deciso di abbracciare il progetto promosso da ARSIAL e di investire nella forza della rete, sia come strumento di promozione e tutela di un prodotto d’eccellenza della filiera agroalimentare, sia come scambio e condivisione di buone pratiche e di politiche di sviluppo da condividere e attuare in maniera congiunta.
Con 6 formaggi DOP e 47 prodotti caseari PAT, la Regione Lazio è ai primi posti a livello nazionale per diffusione e presenza capillare sui territori di una vocazione lattiero casearia, fatta di formaggi arcinoti (come il Pecorino Romano, la Ricotta Romana, la Mozzarella di Bufala Campana, il Pecorino di Picinisco) e meno noti (ad esempio lo Squarquaglione dei Monti Lepini, il Cacio Magno). Più di un formaggio di qualità è prodotto in almeno 110 Comuni sui 378 della Regione, molti dei quali, con popolazione inferiore ai 5000 abitanti, collocati in aree interne e/o marginali e/o lontane dai flussi turistici di rilievo.
“Siamo molto orgogliosi di poter annunciare che il nostro comune è tra i 18 soci fondatori della Rete dei Comuni del Formaggio, promossa dalla Regione Lazio, ARSIAL e ALI Lega delle Autonomie. È l’inizio di un percorso di valorizzazione di una delle nostre eccellenze gastronomiche che ci tramandiamo grazie all’impegno costante e quotidiano dei nostri produttori locali: il formaggio Scottone. Questo buonissimo formaggio roccapriorese sarà il nostro ambasciatore che, grazie al lavoro di squadra che è già nato all’interno della Rete dei Comuni del Formaggio e al supporto di ALI e ARSIAL, porterà a far conoscere sempre di più il nome e la ricchezza storica, folkloristica e paesaggistica della nostra Rocca Priora e dei Castelli Romani. Alla neoeletta presidente e collega Patrizia Nicolini, Sindaca di Sacrofano, e a tutto il consiglio direttivo della Rete il mio più grande augurio di buon lavoro”, commenta la Sindaca Anna Gentili
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