VELLETRI (attualità) -  In partenza per l'America per promuovere la sua attività e la cucina italiana.

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Si chiama Manuela Donatone, proviene da una famiglia di grandi pasticceri: negli anni ’70 il papà Amedeo emigra dal Molise ai Castelli Romani, dove impara l’arte pasticcera si innamora di questa attività e successivamente apre la propria attività a Velletri, negli anni 80, la famosa Pasticceria "Le Palme”.

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Dieci anni fa anche il fratello maggiore, Francesco, inaugura una pasticceria a Cisterna di Latina, mantenendo i dolci classici freschissimi di giornata della sede di Velletri e inserendo alcune novità più moderne grazie anche all’apporto del fratello più piccolo Andrea, specializzatosi in Inghilterra.

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La loro sorella, Manuela Donatone, cresciuta nel laboratorio artigianale di pasticceria della famiglia, oggi poco più che trentenne è diventata invece una giovane e nota "Food Stylist" l'unica che svolge questa particolare attività ai Castelli Romani e forse nella provincia di Roma . Domanda M) Manuela, ci spieghi come sei arrivata a questa professione e qualcosa di te grazie ? 

MD )"Dopo la laurea in Scienze Gastronomiche intraprendo varie avventure gastronomiche in giro per il mondo. racconta Manuela Donatone, mentre guarnisce alcuni piatti molto colorati. A Dubai negli Emirati Arabi, ho lavorato come "Personal Chef " di un noto sceicco, in una struttura di sua proprietà, insieme a prestigiose Lady Chef del posto. Poi mi sposto a Cape Town, in Sud Africa, a soli 23 anni, e lavoro per oltre due anni, presso il più grande Farmer’s Market della città, dove espongo e vendo le prelibatezze dolciarie inventate da me stessa. Mentre nel mio viaggio successivo a Mexico City e nel Texas in America, ho cominciato a lavorare come "Food Stylist" il mio lavoro attuale.

M) In che consiste questa attività di "Food Style" ?

MD) Questa professione, è sconosciuta ai più, continua la splendida ragazza di Velletri, ma in realtà oggi è sempre più in voga grazie alla grande richiesta di immagini e video di prodotti alimentari usate nei social media soprattutto nel nord Italia e all'estero.  Il Food stylist è lo “stilista del cibo”, ovvero colui /colei che sistema e guarnisce un prodotto alimentare affinché renda bene visivamente in foto o in video. È una professionalità complementare a quella di un fotografo o di un regista, poiché si occupa della preparazione e del mantenimento dell’aspetto di un cibo durante le lunghe ore di svolgimento di un set fotografico o anche cinematografico nel caso di riprese di una pubblicità o di un film dove la presenza del cibo è importante ".

Manuela al momento è  tornata in Italia a Velletri, nella casa familiare per lavorare ad un progetto editoriale.

M) Quale è questo progetto editoriale a cui stai lavorando da alcuni mesi

MD)  Insieme ad un gruppo di amiche, stiamo lavorando ad una raccolta di antiche ricette molisane e italiane, che diventerà un libro, il Molise è la terra d’origine dei genitori, che ho visitato lo scorso anno per molti mesi, andando a raccogliere testimonianze e aneddoti della gente del posto . Inoltre lavoro quotidianamente come blogger al sito www.italianfoodtherapy.com  che ho ideato io stessa . Poi tra qualche mese mi trasferirò negli Stati Uniti, nel Texas, dove mi sposerò con Peter, che ho conosciuto in Sud Africa,  ed il mio sogno è quello di sfatare il pregiudizio degli americani sulla cucina italiana - vista da loro paradossalmente come pesante e poco salutare - mentre può essere invece considerata una delle più “buone” per la salute, il corpo e l’anima e da qui il gioco di parole con il termine “therapy” (terapia in inglese) e di continuare il mio lavoro di "Food Stylist" che mi appassiona tantissimo per via dei colori, la fantasia e la visione del bello che questo richiede.