VIDEO - 6 osterie Slow Food per 6 piatti del territorio: la serata è a pieni sapori
Pubblicato: Lunedì, 21 Novembre 2022 - redazione attualitàilmamilio.it - contenuto esclusivo
Una serata all'insegna del gusto, dei sapori locali e del vino dell'area Tuscolana.
Ieri sera nella bella location della Taverna Mari di Grottaferrata si sono ritrovati, per una serata speciale, i 6 ristoratori i cui locali di Frascati e Grottaferrata sono finiti nella guida "Osterie d'Italia" di Slow Food. A fare da padroni di casa, ovviamente, oltre a Fabrizio Mari della omonima Taverna, anche Stefano Asaro, della locale condotta Slow Food Frascati e Terre tuscolane.
Quello proposto ai molti presenti è stato un percorso nel gusto con fortissima ispirazione locale, come nella filosofia Slow Food: le 6 osterie hanno presentato ognuna il proprio piatto ad accompagnare i quali sono stati i 4 vini di zona proposti dall'associazione "I vignaioli in Grottaferrata" e l'olio Bio di Villa Cavalletti.
Presenti, tra gli altri, il sindaco di Grottaferrata Mirko Di Bernardo, la consigliera comunale Veronica Pavani e gli ex consiglieri Stefano Bertuzzi ed Antonella Rotondi.
"La cena delle osterie - ha detto Asaro - rappresenta il legame tra cucina e territorio, un legame forte testimoniato dai piatti proposti, tutti ispirati alla nostra tradizione e all'insegna dello slow food, inteso come arte di una cucina che si rivolge espressamente ed esclusivamente ai prodotti del territorio".