Frascati | ‘Cook Tarantella’: la “pizzafritteria” chiude i battenti. “Speriamo di rivederci presto”

FRASCATI (attualità) – Dopo 13 anni di attività chiude uno dei locali del centro. Ma la storia potrebbe continuare altrove…

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‘Cook Tarantella’: il nome era già un invito al ritmo, alla festa, alla condivisione. Dopo ben 13 anni di attività, lo storico locale frascatano è costretto a chiudere temporaneamente i battenti a causa della mancanza di personale qualificato, ma con la speranza di poter riaprire il prima possibile.

Dal 2013 la creatura imprenditoriale di Giuseppe Imparato aveva portato una ventata di novità nel panorama gastronomico cittadino con una formula originale, quella della “pizzafritteria”, termine coniato dallo stesso locale e divenuto nel tempo un vero segno distintivo.

Il cuore pulsante di Cook Tarantella era la pizza fritta, quella autentica: soffice, dorata, generosa nelle farciture. A renderla speciale era soprattutto la qualità delle materie prime, dalla provola campana alla mozzarella di bufala e al fior di latte, tutti ingredienti scelti con cura e con una provenienza ben definita. Molto apprezzati anche i dolci della tradizione partenopea, come babà e sfogliatelle, provenienti direttamente dalle zone campane dove l’eccellenza gastronomica è una certezza riconosciuta a livello internazionale.

Ora Cook Tarantella ha messo in pausa la sua corsa, ma senza perdere la fiducia nel futuro. A spiegare le ragioni della scelta è lo stesso titolare, Giuseppe Imparato:«Volevo ringraziare la clientela che ci ha seguito per tutti questi anni e che ha apprezzato il nostro modo di lavorare. Proprio per il seguito che abbiamo avuto, pur partendo dal nulla e proponendo una cucina di qualità, abbiamo ottenuto un ottimo riscontro. Tuttavia ci siamo resi conto che la location non era adeguata al nostro prodotto. La speranza è quella di trovare una location più adatta».

Una chiusura, dunque, che non suona come un addio, ma come un arrivederci. In attesa di tempi migliori e di una nuova organizzazione, resta la volontà di tornare presto a deliziare i tanti clienti affezionati che, in questi anni, hanno fatto di Cook Tarantella un punto di riferimento a Frascati.