Pubblicato: Venerdì, 27 Dicembre 2024 - redazione attualità

GROTTAFERRATA (attualità) - A poco più di un anno dall'apertura, il locale sito in Via Vittorio Veneto 26 ha saputo farsi apprezzare per la sua qualità

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Un nome particolare, un logo che ha subito suscitato interesse e curiosità, un successo che si è diffuso nel primo anno di attività. Santorimedio, situato a Grottaferrata in viale Vittorio Veneto 26, è la pizzeria che ha saputo conquistare i palati dei castelli romani, proponendo un’ottima pizza a domicilio.

Matteo Farini, il gestore del locale, ha una storia particolare: da quindici anni gestisce un punto di rivendita auto a Frascati ed improvvisamente ha avuto un’illuminazione. Deciso a investire in un altro settore, ha scelto di rilevare un’attività che contenesse la sua parte felice e creativa. Così, insieme alla moglie, Carla Amaya, hanno dato vita a un'attività che portasse pizze tonde e teglie a domicilio. Il segreto del successo di Santorimedio sta proprio nell'attenzione ai dettagli, scegliendo prodotti freschi e locali, a chilometro zero. La mozzarella di bufala, la farina e le altre materie prime, infatti, arrivano da aziende e commercianti vicini, garantendo freschezza e sapori genuini.

Il nome Santorimedio è nato come spesso in queste occasioni per caso e per gioco. Quale miglior rimedio, se non la pizza, quando magari non si ha voglia di cucinare dopo una giornata faticosa o il frigo è vuoto? Il logo del locale richiama la tradizione di Carla che ha origini Peruviane, il design è ispirato ad figura tipica peruviana, con un personaggio che indossa il tradizionale cappello peruviano, il chullo, quasi un simbolo di accoglienza e calore, proprio come il locale stesso. Questo richiamo al dettaglio estetico è una testimonianza dell’amore e dell’autenticità che Matteo e il suo team mettono in ogni piatto che preparano.

"Il nostro successo" - racconta Matteo - "è il risultato di un mix di coraggio, qualità e la fortuna di avere dei collaboratori straordinari come Marco e Sandro, i nostri pizzaioli, oppure Lisa per i fritti, senza dimenticare i ragazzi che si alternano nelle consegne a domicilio".

Il menù di Santorimedio è un tripudio di gusti e innovazione. Oltre alle classiche pizze, si può trovare la Margherita con bufala di Costanzo, si possono assaporare creazioni uniche come la pizza Santorimedio, con provola, speck, patate, porcini e salsa tartufata. Non mancano le pizze legate al territorio come la Fraschetta, con melanzane, crema di pomodori secchi e porchetta.

Oltre alle pizze, il locale offre anche fritti, calzoni e mezze lune che deliziano i clienti. E per chi ama un po' di simpatia extra, il locale ha una mascotte davvero speciale: Domitilla, un adorabile Weimaraner che è quasi richiesta quanto le pizze stesse.

Questo angolo di Grottaferrata, che è anche una pizzeria d’asporto nelle ore di lavoro, ha saputo conquistare il territorio grazie alla sua offerta di qualità. Non è un caso che i clienti siano ormai affezionati e continuino a tornare, fidandosi di questo "santorimedio" che sa come conquistare i palati più difficili.

Contatti:

Telefono: 0686830580

Instagram: @santorimedio_

Facebook: Santorimedio