Castel de Paolis: Frascati Superiore Docg 2019 fra i primi vini nella classifica di Gentleman
Pubblicato: Venerdì, 16 Aprile 2021 - Redazione attualità
FRASCATI (attualità) - La soddisfazione di Fabrizio Santarelli
ilmamilio.it - nota stampa
Il Frascati Superiore Docg 2019 dell'azienda vitivinicola Castel de Paolis si è posizionato al 15° posto della classifica Top 50 vini bianchi stilata ogni anno dalla rivista mensile Gentleman, del gruppo Milano Finanza.
La classifica viene redatta incrociando e sommando i punteggi di sei delle più importanti guide italiane, Vini d’Italia (Gambero Rosso), I Vini di Veronelli, Bibenda (Fondazione Italiana Sommelier), Vitae (Associazione Italiana Sommelier), Annuario dei Migliori Vini Italiani (Luca Maroni) e la Guida Essenziale ai Vini d’Italia (Daniele Cernilli).
“Siamo veramente orgogliosi per questo riconoscimento, che ci ricompensa di tanto lavoro fatto negli anni, un impegno svolto sempre puntando alla qualità dei nostri vini.-così Fabrizio Santarelli amministratore dell’azienda di famiglia- Una piacevole sorpresa aver lasciato alle nostre spalle tanti vini prestigiosi. E’ la rivincita del Frascati!.”
Frascati Superiore Docg 2019
Scheda tecnica
Alcol: 14%
Bottiglia: 0,75 lt (Bordolese)
1° anno di produzione: 1994
Uvaggio: Malvasia del Lazio 70%, Trebb. Giallo, Bombino, Bellone 30%
Esposizione e altitudine: Collinare 250 m s.l.m.
Tipo di terreno: Origine vulcanica. Tufi granulari e pozzolane
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità d’impianto: 5500 piante/Ha
Età media delle viti: 25 anni
Resa uva per ettaro: 90 ql/Ha
Fermentazione: Vasca in acciaio a temperatura controllata a 18°C
Durata fermentazione: 8/10 giorni
Scheda organolettica
COLORE: Giallo dorato
OLFATTO: Fruttato intenso e minerale, di notevole persistenza. Frutta esotica e a pasta bianca
GUSTO: Grande rotondità e morbidezza, sapido, di notevole corpo. Lunga persistenza aromatica
ABBINAMENTO: Primi piatti speziati della cucina laziale, abbacchio, formaggi
TEMPERATURA SERVIZIO: 12 °C
MODALITÀ SERVIZIO: Stappare mezz’ora prima del servizio e servire in bicchieri a calice medio
